Slovensko
Zamjena za obrok
U slučaju nedostatka vremena, zamjena za obrok nadomještaju ključne makronutrijente koje bismo inače dobili normalnim obrokom. Obično sadrže uglavnom bjelančevine koje se sporije oslobađaju (kazein) te na taj način redovito opskrbljuju tijelo cjelokupnom strukturom aminokiselina. Neki se kombiniraju s ugljikohidratima s niskim glikemijskim indeksom. Pažnja: proizvodi za zamjenu obroka zadovoljavaju samo dio vaših prehrambenih potreba, koje ne možemo zadovoljiti isključivo zbog nedostatka vremena. U stvarnosti bi se ti proizvodi trebali zvati dodaci prehrani - nikako ne bi smjeli postati svakodnevna rutina koja bi zamijenila cjelovite obroke.
- 1
Na zalihi
- 1
- 1
Zamjene za obrok pravilnije bi bilo nazvati dodaci prehrani, budući da ne mogu zamijeniti cjelovit obrok – obično dolaze u instant obliku, koji se stvrdnu s vodom i mlijekom u gustu masu. Na taj način može se koristiti za puding ili kao masa za proteinske palačinke. Konzumacija dodatnog proteinskog obroka posebno je važna za stariju populaciju, jer je njihova sposobnost aktivacije receptora za leucin značajno smanjena. Naime, ova aminokiselina sama inicira sintezu bjelančevina što posebno nedostaje nekim skupinama (vegani, starije osobe). To je ujedno i jedan od razloga pada mišićne mase kod starije populacije - misleći da unose dovoljno bjelančevina, tijelo koristi samo polovicu.
Povećanje unosa proteina (uz redovitu tjelovježbu) pokazalo se najboljom strategijom za mršavljenje. Proizvodi za mršavljenje koji spadaju u kategoriju zamjene obroka oslanjaju se na činjenicu da s njima povećavamo dnevni unos proteina, što (ovo potvrđuju ne samo pojedinačne studije, već i meta-studije s visokim stupnjem pouzdanosti). Prvo, povećanje čiste mišićne mase dovodi do veće potrošnje energije u mirovanju. Drugo, metabolizam proteina zahtijeva znatno više energije nego metabolizam ugljikohidrata. Treći razlog je osjećaj sitosti jer utječu na grelin, molekulu koja izaziva želju za hranom.
Jedan od najjednostavnijih recepata za korištenje proizvoda za zamjenu obroka je unos 80 g elementarnih bjelančevina unutar 12 sati nakon treninga. To znači da obroke i proizvode za zamjenu obroka moramo prilagoditi tako da svaki obrok (na 3h) uz ugljikohidrate i masti sadrži i najmanje 20 g bjelančevina i najmanje 3 g leucina. S obzirom na to da biljni izvori sadrže samo oko gram leucina na 100g, micelarni kazein je zdrav izvor bjelančevina, kojim nadopunjujemo deficitarnu aminokiselinsku sliku naših vegetarijanskih jela.
U ponudi imamo zobene i proteinske mješavine, praškove za pripremu zdravih proteinskih palačinki, zamjene za obroke na bazi micelarnog kazeina te visokokvalitetne mješavine za pripremu proteinskih pudinga i slastica. Proizvođači QNT, Maxximum nutrition, Biotech USA zlatni su standard za svakoga tko želi kvalitetnu i ukusnu zamjenu za obrok.
